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Capítulo 9: Experiencia

El 12 de junio de 2020, abrió sus puertas una experiencia vinícola sin igual. Experimente la magia inmersiva donde el vino, el arte, la arquitectura y la gastronomía se unen para crear una experiencia sensorial sin igual en el mundo del vino. Su construcción tardó tres años. Pero...
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Capítulo 6: Equilibrio

“Para vivir una larga vida, el equilibrio es clave.” – Philippe Melka. Philippe Melka comenzó su carrera en Burdeos trabajando para algunos de los mundialmente famosos Château Petrus y Château Haut-Brion. Durante los últimos 25 años, Philippe ha sido consultor enológico para algunas de las bodegas más prestigiosas de Napa.

Capítulo 5: Enfoque

Olivier Humbrecht, el primer Master of Wine de Francia, es el propietario y enólogo de Domaine Zind-Humbrecht en Alsacia, Francia. La renombrada finca ha pertenecido a su familia desde principios del siglo XVII y hoy es uno de los principales productores mundiales de Pinot Gris y Riesling. Actualmente,
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Capítulo 3: Personaje

La tradición vitivinícola se ha transmitido de padre a hijo en la familia Humbrecht desde finales del siglo XVIII. Olivier Humbrecht, el primer Master of Wine de Francia, es el actual propietario y enólogo de Domaine Zind-Humbrecht en Alsacia, Francia. Phantom Creek Estates marca el primer...

Capítulo 2: Natural

Phantom Creek Estates se asienta sobre viñedos con una larga historia. Impulsados ​​por la visión de la familia Bai y el esfuerzo incansable del equipo de viñedos, nuestros viñedos se cultivan de forma orgánica y biodinámica. En la terraza inferior del Banco de Salvia Negra,
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Agricultura biodinámica: cultivos de cobertura

La agricultura orgánica es un requisito previo para la certificación biodinámica. Sin embargo, la biodinámica es mucho más prescriptiva que la certificación orgánica. Somos firmes defensores de la biodinámica porque codifica las buenas prácticas agrícolas. El objetivo no es solo evitar el uso de pesticidas y fertilizantes químicos, sino también fomentar...
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El banco Black Sage vs. el banco Golden Mile

Dentro del Valle de Okanagan, existen subregiones oficiales (y no oficiales) que nos ayudan a comprender la geografía de la región. Por ejemplo, las Cataratas de Okanagan y Naramata fueron aprobadas oficialmente recientemente y se han añadido a la lista. Dos de las regiones más destacadas del sur...

La geología de Phantom Creek

Quizás deberían ser los Bancos de Salvia Negra. Cuando un glaciar retrocedió hacia el norte a través del Valle de Okanagan hace aproximadamente 10,000 años, un gran trozo de hielo quedó en lo que hoy es el Lago Vaseux. Esto, combinado con labranza y sedimentos, creó una presa que...
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