Plato:
brochetas de cordero
Receta:
- 16 onzas de solomillo de cordero o paleta de cordero deshuesada (cortada en trozos)
- 8 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 10 gramos de condimento de especias Phantom Creek
- 1 gramo de sal kosher
- 1 gramo de pimienta negra molida
Método:
- Corte el cordero en trozos, colóquelo en un plato y úntelo con una cucharada de aceite. Mezcle sal kosher, pimienta negra molida y condimento de especias Phantom Creek y úntelo sobre la carne. Tape y deje reposar 1 horas en el refrigerador. Sumerja 4 brochetas de bambú de 12 cm en agua.
- Precaliente la parrilla a 350 °C. Escurra el cordero, retirando el exceso de marinada. Ensarte el cordero en 4 brochetas largas, dejando un poco de espacio entre los cubos. Unte el cordero con aceite y áselo a fuego alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado (unos 5 minutos para una carne al punto).
- Sirve con tu acompañamiento favorito.
