Revista Vitis Wine Culture – Primavera/Verano 2024
Mark Beringer Ha estado en la industria vitivinícola el tiempo suficiente como para sentirse esperanzado incluso en un mal año, sabiendo que siempre puede encontrar una salida. Y así, a pesar de haber sufrido la misma devastadora helada invernal que todos los demás en el Valle Sur de Okanagan, el recién nombrado... general manager de Phantom Creek Estates está entusiasmado por el año que viene.
Por otra parte, tiene muchos motivos para entusiasmarse.
Lleva solo unas semanas en su nuevo puesto, pero ya tiene una visión de hacia dónde quiere llevar la bodega. "Se trata de centrarla más en el vino, porque eso es lo primero", afirma Beringer, quien también continúa como director de enología, centrándose en los tintos.
“Estamos considerando hacer un GSM para el futuro. El syrah da muy buenos resultados aquí, así que pensamos en probar la garnacha y el mourvèdre a ver qué tal. Y si la garnacha no funciona para el tinto, también lo hará para el rosado”, añade, señalando que ayudará a protegerse contra eventos como la ola de frío de enero.
Si alguien puede hacerlo funcionar, ese es Beringer. Por un lado, Phantom Creek cultiva sus uvas en tres de los viñedos más famosos, históricos y soleados de Columbia Británica: Becker, Phantom Creek y Kobau. Por otro lado, el propio Beringer posee una experiencia excepcional, reconocido por su trabajo en los icónicos viñedos Duckhorn y Beringer del Valle de Napa.
Phantom Creek también ha invertido mucho en sus hermosas instalaciones llenas de arte, en su tecnología y equipos para la elaboración de vino y en su gente.
Entre ellos se encuentra la talentosísima Alessa Valdez, chef ejecutiva de The Restaurant at Phantom Creek, que ha reabierto para la temporada y ofrece un té para el almuerzo y, por primera vez, un servicio de cena regular en su espacio aireado con vista a todo el valle del sur de Okanagan.
Phantom Creek también está abriendo una sala de degustación y un espacio para eventos en Richmond, donde planean realizar cenas con enólogos y conectarse más fácilmente con los miembros del club de vinos en el Lower Mainland.
Mientras tanto, el equipo todavía está planeando celebrar un evento de verano exclusivo en la propiedad en Black Sage Bench, tal vez una repetición de la glamurosa Soirée en Rouge de los últimos años, o tal vez algo completamente nuevo.
“Evolucionará un poco, pero sé que están teniendo muchas reuniones y es divertido tener un tema en torno a ello”, dice Beringer, quien deslumbró el año pasado con un esmoquin con lentejuelas rojas.
La fiesta está programada para el 20 de julio, el mismo día en que la bodega lanzará su primer vino Halo de nivel ultra premium, el Baoshan.
El nombre significa "montaña dorada" o "colina del tesoro" en cantonés. "Simboliza la riqueza y demás", dice Beringer, señalando que el vino será una mezcla de tintos estilo Burdeos de la cosecha 2020, de solo dos barricas. "Lo hicimos con total intención. Es, sin duda, lo mejor de lo mejor".
Y añade, contento: “Ahora que llevo aquí tres años, es estupendo poder sacar algo así”.
Para leer el artículo completo con imágenes: Centrado en el vino en Phantom Creek – VITIS
