Un reconocido equipo vitivinícola alcanza un hito orgánico y aspira a obtener la certificación biodinámica.
OLIVER, Columbia Británica (19 de agosto de 2021) – Fantasma Creek Estates, el principal destino vinícola del Valle de Okanagan, se complace en anunciar que ha recibido la certificación orgánica de Ecocert Canadá. 2021 marca la primera cosecha orgánica certificada de Phantom Creek Estates. Además, la bodega avanza con la certificación biodinámica, allanando el camino para otra declaración ecológica histórica para una bodega canadiense del tamaño de Phantom Creek Estates.
“Este es un logro emocionante para nosotros”, dijo Amy Richards, directora de agricultura. “Para el equipo de producción de Phantom Creek Estates siempre ha sido fundamental no solo cultivar nuestros viñedos con prácticas orgánicas, sino también considerar el viñedo como un ecosistema complejo. Hemos establecido un hábitat en nuestros viñedos para fomentar la presencia de insectos beneficiosos, hemos incorporado gallinas y planeamos producir nuestro propio compost y aumentar la ganadería en los próximos años. Estamos totalmente comprometidos con la creación de un entorno sostenible en nuestros viñedos que se traduzca en vinos excepcionales, inspirados en el terroir”.
Phantom Creek Estates alberga viñedos en distintas laderas del sur del valle de Okanagan. Con una influencia única de fuerzas geológicas milenarias, estos aclamados e históricos viñedos se cultivan con meticulosas técnicas orgánicas y biodinámicas.
El equipo de Phantom Creek Estates es un firme defensor de la biodinámica y, en especial, de la codificación de buenas prácticas agrícolas de Demeter International. El objetivo de la agricultura biodinámica no es solo prescindir del uso de pesticidas y fertilizantes químicos, sino también fomentar un ecosistema autorregulado minimizando cualquier intervención humana en el viñedo.
El proceso de conversión de viñedos de cultivo convencional a la certificación orgánica tomó tres años, a partir de 2017, ya que todo el sistema de viñedos debía estar libre de residuos de productos no orgánicos. Para eliminar el uso de herbicidas, Phantom Creek Estates utiliza desbroce mecánico y manual para el control de malezas. Ciertas plantas, conocidas como "cultivos de cobertura", una fuente natural de nutrientes, pueden crecer entre las hileras de vides y alrededor de ellas, y pueden incorporarse al suelo durante la temporada de crecimiento. En lugar de eliminar la vegetación circundante, Phantom Creek Estates busca que sus vides coexistan en armonía con el entorno natural.
El equipo de Phantom Creek también vigila que las vides no se sobreestimulen. Mediante el análisis de las hojas de cada bloque, viñedo por viñedo y fila por fila, los administradores de viñedos pueden determinar con precisión las necesidades nutricionales.
El enólogo consultor internacional Olivier Humbrecht MW ha sido fundamental para guiar al equipo de vinificación de Phantom Creek Estates a través del proceso de certificación orgánica y biodinámica en curso. Es un camino bien recorrido para el Master of Wine, presidente de la... Biodivin, viticultor de duodécima generación y propietario del famoso Domaine Zind-Humbrecht de Alsacia, una propiedad que se hizo mundialmente famosa por sus prácticas biodinámicas después de que Humbrecht las implementara en 12.
“Como uno de los principales promotores mundiales de la vinificación orgánica y biodinámica, Olivier ha sido una inspiración para nosotros desde mucho antes de unirse al equipo de Phantom Creek Estates”, afirmó Richards. “Su enfoque holístico de la agricultura ha tenido una influencia notable en la expresión articulada del lugar que caracteriza a nuestros vinos, y esperamos continuar con la cuidadosa gestión de este ecosistema autosuficiente que Olivier ha contribuido a establecer”.
Ubicado en 4315 Black Sage Road en Oliver, Columbia Británica, se puede contactar a Phantom Creek Estates llamando al (250) 498-8367, enviando un correo electrónico a [email protected]o visitando www.phantomcreekestates.com.
Acerca de Phantom Creek Estates
Phantom Creek Estates es una bodega de destino ubicada en el famoso Black Sage Bench del Valle de Okanagan, en la Columbia Británica. Se especializa en tintos de Burdeos, blancos de Alsacia y las variedades de referencia de Okanagan, Viognier y Syrah, provenientes de viñedos históricos. Desde sus inicios, la bodega se ha guiado por la visión a largo plazo de construir una de las bodegas familiares líderes en Canadá. Cultivados en viñedos orgánicos certificados y elaborados por un influyente equipo internacional de enólogos: Mark Beringer, Olivier Humbrecht MW y Philippe Melka, los vinos de Phantom Creek Estates celebran y hablan del lugar donde se cultivan.
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Contactos para los medios: [email protected] o al-250 498, 8367.
