Ubicada en el soleado Black Sage Bench del Valle Okanagan de Columbia Británica, la bodega de clase mundial Phantom Creek Estates combina arte, artesanía y vinificación sustentable en una celebración del lugar, que se inspiró en las visitas de su fundador Richter Bai a más de 300 bodegas en todo el mundo.
Cada centímetro del sorprendente centro envuelto en vidrio, una proeza de diseño de 45,000 metros cuadrados que alberga instalaciones de producción de última generación, así como el magnífico restaurante y la sala de degustación, rebosa arte, como artistas taiwaneses. Wu Ching Ru, “Pro Tierra y Naturaleza” Instalación en la entrada y del artista de Vancouver. Ömer ArbelLa instalación Bocci 84 de esferas de vidrio soplado a mano asciende por la escalera interior. Y no es el único momento para admirar el hermoso cristal. Más tarde, en la Bodega del Fundador, los visitantes pueden disfrutar de la icónica obra de Dale Chihuly en su lámpara de araña Imperial Topaz, que infunde al espacio una brillantez creativa.
La atención al detalle se extiende incluso a la fuente de agua prístina de la finca, reconocida en 2024 por el Asociación de Agua y Residuos de BC con el premio al “Mejor sabor de agua del grifo en BC”, lo que subraya los estándares excepcionales de Phantom Creek.
En cuanto a los vinos, Phantom Creek se enorgullece de mantener la certificación 100 % orgánica y de practicar cuidadosamente la agricultura biodinámica desde su fundación. Al evitar el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos, la bodega preserva la ecología vital y les permite expresar mejor la diversidad de terroirs de los viñedos. En la bodega, el talentoso equipo de vinificación, que incluye a viticultores de renombre del Valle de Napa y Alsacia, minimiza la intervención, utilizando la fermentación salvaje sin aditivos artificiales, lo que permite que las uvas brillen.
La dedicación y el compromiso de Phantom Creek con los vinos expresivos que combinan la tradición con la innovación le valieron su Phantom Creek Cuvée del viñedo 2020 una codiciada medalla de oro (95 puntos) en el 2024 Premios Decanter World Wine – el único tinto del Valle de Okanagan que alguna vez logró reconocimiento.
Phantom Creek Estates no es simplemente una bodega; es un destino inspirador donde convergen la calidad, la herencia, la innovación y la artesanía.
– Lindsey King
Napa Way North
Los canadienses que buscan tintos locales premium a la altura de los tintos premium de California deben explorar un viñedo en Black Sage Bench, al sur de Okanagan, Columbia Británica. En particular, dos viñedos adyacentes: el viñedo Phantom Creek (plantado en 1996) y el viñedo Becker (1993), ambos ahora propiedad de Phantom Creek Estates. Fueron los primeros en Canadá en ser seleccionados por su potencial para madurar cabernet sauvignon, merlot y cabernet franc, ideales para la maduración del sol, tan al norte. Con la creencia de que el calor del desierto, amplificado por una orientación suroeste que disfruta de un largo sol vespertino a 49 grados norte, podría producir tintos dignos de Napa.
Ese ideal sin duda estaba presente en la mente de Richter Bai, de Vancouver, cuando adquirió estos terrenos en 2016 y creó Phantom Creek Estates. Los primeros enólogos fueron los consultores estrella de Napa, Anne y Cameron Vawter, con quienes catamos las primeras muestras de barrica de tintos gloriosos, ricos y sedosos. En 2020, su descendiente directo, Mark Beringer, dejó su puesto en los icónicos viñedos Beringer de Napa y se hizo cargo de la elaboración de tintos en Phantom Creek. Aquí también se elaboran blancos excepcionales, a cargo del mundialmente reconocido enólogo alsaciano Olivier Humbrecht, consultor que ha transformado los viñedos en una producción orgánica y biodinámica.
La selección de tintos intensos y potentes en Phantom Creek es impresionante, con varias etiquetas monovarietales y mezclas de las bodegas Becker y Phantom Creek, además de algunos tintos con base de syrah del viñedo Kobau, al otro lado del valle, en la zona más fresca de Golden Mile Bench. Al visitarlo, resulta fascinante comparar muestras en la sala de catas, luego abrir una botella especial para cenar, contemplar la extensión del viñedo y darte cuenta, ¡qué vergüenza!, de que todavía estás en Canadá.
– David Lawrason
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